Pelez et émincez les oignons.
Coupez les courgettes en tronçons.
Faites-les revenir avec l'huile d'olive. Ajoutez les oignons et laissez cuire 5 minutes. Ajoutez les raisins, le laurier et le thym. Assaisonnez.
Ajoutez le madère, laissez caraméliser. Servez chaud ou tiède.
Part 6