Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive, puis ajoutez les courgettes épluchées et coupées en petits dés.
Après 10 min de cuisson, ajoutez le lait de coco, le sel et le poivre.
Après 15 min de cuisson, disposez la préparation dans un plat à gratin, saupoudrez de gruyère.
Enfournez le tout 30 min à 180°C (Th. 6).
Part 2