Coupez le saumon frais en dés. Hachez l’échalote.
Mélangez l’huile avec le cerfeuil, la ciboulette ainsi que le saumon et l’échalote.
Lavez et épluchez les courgettes.
Avec un couteau économe, réalisez des lamelles de sorte à obtenir des tagliatelles de courgettes. Arrosez-les du jus de citron. Assaisonnez.
Disposez dans des assiettes, les courgettes en lamelles et ajoutez la préparation à base de saumon.
Part 4