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Couronne aux fruits secs

Portions1 portionPréparation30 minsCuisson40 minsTemps total1 h 10 mins

 200 g de sucre
 200 g de farine
 4 oeufs
  150 g de figues sèches
 80 g d'abricots secs
  80 g de pruneaux
 50 g de raisins secs
 1 paquet de levure chimique
 1 c. à soupe rase de cannelle
 20 g de beurre
 200 g de beurre
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Préchauffez le four th.7 (210°C).

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Beurrez et farinez un moule en couronne. Lavez et séchez les raisins secs. Hachez grossièrement les fruits secs.

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Versez le beurre en morceaux dans une terrine. Travaillez au fouet électrique et ajoutez peu à peu le sucre.

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Battez jusqu'à ce que le mélange soit crémeux, cela demande 3 à 4 minutes.

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Séparez les blancs des jaunes d’œufs, ajoutez les jaunes d'oeufs toujours en fouettant puis la farine tamisée avec la levure et la cannelle puis tous les fruits secs. Mélangez bien.

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Montez les blancs en neige, incorporez les délicatement.

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Préchauffez le four th.6 (180°C).

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Versez la pâte dans le moule et enfournez 10 min puis baissez la température et enfournez encore 30 min. Vérifiez la cuisson.

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Démoulez sur un gril et laissez refroidir avant de servir.

Valeurs nutritionnelles

Part 6