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Crabe à la mayonnaise

Portions1 portionPréparation15 mins

 400 gr de chair de crabe fraîche ou surgelée
 
 100 gr de crevettes décortiquées
 
 1 jaune d'œuf
 
 1 cuillère à soupe de jus de citron
 
 1 cuillère à soupe de ketchup
 
 1/8 litre d'huile
 
 Quelques feuilles de salade verte
 
 Rondelles de citron
 
 Cerises confites
 
 Fines herbes fraîches et sel
1

Mettre dans un bol le jaune d'œuf, le jus de citron, le ketchup et le sel et fouettez comme une mayonnaise tout en versant l'huile lentement sans vous arrêter de battre.

2

3

Tapissez de feuilles de salade 4 coupes individuelles.

4

5

Répartissez la chair de crabe et les crevettes entre les coupes et versez la sauce, garnissez à volonté de rondelles de citron, de cerises confites et d'herbes fraîches.

Valeurs nutritionnelles

Part 4