Crapaudine de poulet grillé au sel
recette Crapaudine de poulet grillé au sel recette simple
Préparation5 minsCuisson45 minsTemps total50 mins
1 poulet fermier
1 kg de gros sel
poivre du moulin
Préchauffez le four à th 6 (180°). Étalez le gros sel sur la lèchefrite du four. Passez le poulet sous l'eau froide, coupez-le en deux par le milieu avec des ciseaux de cuisine, en l'attaquant par le bréchet.
Écartez les deux moitiés qui restent attachées par la peau du dos, et posez le poulet (côté peau au-dessus) sur le lit de sel. Enfournez pour 45 min et servez chaud ou tiède.
Accompagnez de pommes de terre sautées et d'une sauce moutarde.
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Ingrédients
1 poulet fermier
1 kg de gros sel
poivre du moulin
Instructions
1Préchauffez le four à th 6 (180°). Étalez le gros sel sur la lèchefrite du four. Passez le poulet sous l'eau froide, coupez-le en deux par le milieu avec des ciseaux de cuisine, en l'attaquant par le bréchet.
3Écartez les deux moitiés qui restent attachées par la peau du dos, et posez le poulet (côté peau au-dessus) sur le lit de sel. Enfournez pour 45 min et servez chaud ou tiède.
5Accompagnez de pommes de terre sautées et d'une sauce moutarde.
Crapaudine de poulet grillé au sel
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile