Mettre la farine dans un grand saladier.
Casser et ajouter les œufs extra frais.
Incorporer le lait et mélanger le tout
Faire fondre le beurre dans une casserole, et ajouter à la préparation.
Faire revenir les lardons à la poêle.
Oter le gras fondu et ajouter à la préparation.
Ajouter les pommes de terre râpées
Ajouter la muscade, le poivre Inutile de saler : les lardons le sont dejà.
Faire chauffer de l'huile dans une poêle et verser y la préparation, soit d'un coup, soit crêpe après crêpe.
Dès qu'un côté est doré, retourner le crapiau pour le cuire de l'autre côté
Part 6