Dans un saladier, mélangez toutes la noisette, le sucre en poudre et le sucre glace.
Dans un second saladier, battez les blancs en neige puis incorporez-y les poudres peu à peu tout en soulevant la masse délicatement.
Versez cette pâte en fine couche dans un moule à fond amovible et faites cuire 10 à 15 minutes à 170°C ou 180°C (thermostat 6).
Surveillez le temps de cuisson.
Faites fondre les chocolats, laissez refroidir un peu et ajoutez-y le pralin et les crêpes dentelles brisées. Mélangez et étalez cette pâte sur la dacquoise à la noisette refroidie.
Faites fondre le chocolat, mélangez le à la chantilly et puis ajoutez le lait. Fouettez bien le tout et versez la mousse sur le feuilleté praliné.
Laisser 24 heure au frais
sortir une heure avant la dégustation.
Part 8