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Crème brûlée au café à l’orange

Portions1 portionPréparation10 minsCuisson45 minsTemps total55 mins

 1/4 l de lait
 1/4 l crème liquide
 30 g de café moulu
 4 jaunes d'oeufs
 30 g de sucre
 4 c. à s. de cassonade
 
 
 Pour la décoration :
 Quelques tranches d'oranges
 des grains de café en chocolat
1

Porter à ébullition le lait et la crème, ajouter le café, laisser infuser 5 minutes, à couvert, puis passer au tamis.

2

3

Mélanger les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l'infusion au café.

4

5

Répartir dans 4 ramequins et enfourner environ 35 minutes à 160°C.

6

Placer au réfrigérateur.

7

Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et placer 5 minutes sous le gril du four.

8

9

Décorer de tranches d'orange et de grains de café en chocolat.

Valeurs nutritionnelles

Part 4