Préchauffez le four à 140°.
Faites chauffer la crème liquide avec le lait.
Ajoutez le sucre vanillé et la cannelle.
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Versez le mélange lait/crème chaud sur les oeufs, tout en fouettant.
Versez dans les moules. Enfournez pour 20 minutes. Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur au moins 2 heures.
Saupoudrez de cassonade. Placez sous le grill du four.
Servez.
Part 2