Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Dans Délayez avec le lait et la crème. Laissez reposer 1 h, puis écumez.
Réservez 4 cerises.Dénoyautez les autres et placez-les dans 4 ramequins. Versez dessus la crème.
Cuire à 120°C au bain-marie pendant 20 minutes.
Réservez au réfrigérateur.
Saupoudrez de cassonade et passez sous le gril du four.
Décorez avec une cerise.
Part 4