Dans une casserole, faire fondre les fraises tagada tout doucement dans le lait.
Prendre un saladier, et y mélanger les jaunes d'oeufs.
Une fois bien battus, ajouter la crème liquide, puis ensuite le lait chaud.
Mettre dans des ramequins en terre cuite (ou autre) et passer au four, préalablement préchauffer à 150-160° pendant 20 mn environ.
Laissez refroidir, puis mettre au frigo jusqu'au moment de servir mais au minimum 4h.
Avant de servir, saupoudrer de sucre et caraméliser (soit au grill du four, soit avec un fer, soit au chalumeau).
Part 5