Préchauffez le four th.4/5 (130°C).
Préparez un bain marie dans la plaque à rôtir. Huilez les cassolettes individuelles et répartissez-y les myrtilles.
Faites bouillir le lait et la crème dans une casserole. Ajoutez la vanille et laissez infuser. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Battez les jaunes d'oeufs dans une terrine avec le sucre.
Versez dessus le mélange lait crème à travers une passoire fouettez et répartissez dans les cassolettes.
Enfournez 1 h 15 au bain marie le plus doucement possible pour garder à la crème son aspect crémeux. Servez tiède.
Part 6