On connait tous la classique crème brulée, je vous propose de la revisiter avec du lait de coco, une vrai touche d'exotisme.
Préchauffer le four à 140°C.
Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre, ajouter lait de coco et quelques gouttes d'extrait de vanille.
Cuire au four au bain-marie 30 à 40 minutes.
Laisser refroidir et mettre au frais au moins 2 heures, mieux une nuit.
Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et faire caraméliser au chalumeau.
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