Préchauffez le four à 110°C .
Mixez 50 g de nougat.
Faites bouillir la crème.
Fouettez les jaunes et l’œuf avec le sucre.
Ajoutez la poudre de nougat et incorporez la crème bouillante, tout en fouettant.
Répartissez la préparation dans des ramequins.
Faites cuire au bain-marie 1 heure environ.
Laissez refroidir et placez au réfrigérateur 2 heures.
Saupoudrez de cassonade et faites caraméliser au chalumeau. Décorez d'éclats de nougat.
Part 4