Options d'impression :

Crème brûlée au vin jaune et aux noix

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson1 hTemps total1 h 15 mins

 16 cerneaux de noix
 3 jaunes d'oeufs
 3 cuillères à soupe de cassonade
 50 gr de sucre semoule
 30 cl de crème liquide
 5 cl de vin jaune
1

Préchauffer le four à 100°C.

2

3

Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre semoule. Incorporer successivement la crème liquide et le vin jaune.

4

5

Verser dans 4 ramequins et enfourner 1 h au bain-marie.

6

7

Laisser refroidir au réfrigérateur.

8

9

Au moment de servir , concasser les noix et les mélanger avec la cassonade.

10

Parsemer cette préparation sur les crèmes et passer sous le gril du four.

Valeurs nutritionnelles

Part 4