Grattez la gousse de vanille fendue en deux, au dessus du lait. Faites bouillir avec le sucre, la cannelle et le zeste de citron.
Ajoutez la maïzena délayée dans un peu de lait froid. Laissez épaissir puis versez dans des ramequins.
Réservez au frais avant de servir.
Part 4