Épluchez l'oignon et émincez-le.
Épluchez et coupez les carottes en tranches.
Épluchez et coupez les courgettes en dés.
Faites suer les oignons.Ajoutez les carottes, les courgettes et le fond de volaille. Mouillez avec 30 cl d'eau et le lait. Salez et poivrez. Portez à ébullition pendant 30 min.
Mixez et rectifiez l'assaisonnement. Ajoutez le cumin en poudre. Versez dans des assiettes creuses et parsemez de ciboulette ciselée et d'une pincée de cumin en grains. Servez.
Part 6