Peler et couper les carottes en rondelles.
Peler et hacher les échalotes.
Faire revenir les échalotes avec les carottes dans du beurre.
Ajouter le curcuma si vous en avez prévu.
Verser le bouillon, le jus de mandarine et la crème.
Cuire 40 min,
Mixer, rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Part 6 personne(s)