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Créme de carotte à la mandarine

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson40 minsTemps total1 h

 500g de carottes
 2 échalotes
 1/2 litre de bouillon de légumes
  30 cl de jus de mandarine
 2 cl de crème fraîche
 Sel
 Poivre
  1 cuillère à soupe de curcuma ou de cumin (facultatif).
1

Peler et couper les carottes en rondelles.

2

Peler et hacher les échalotes.

3

Faire revenir les échalotes avec les carottes dans du beurre.

4

Ajouter le curcuma si vous en avez prévu.

5

Verser le bouillon, le jus de mandarine et la crème.

6

Cuire 40 min,

7

Mixer, rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Valeurs nutritionnelles

Part 6 personne(s)