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Crème de chou-fleur froide à la pancetta

Portions1 portionPréparation10 minsCuisson15 minsTemps total25 mins

 450 g de Chou-fleur
  4 Échalotes coupées en 4
 20 cl de Crème Liquide
 10 cl d'Eau
 4 tranches de Pancetta en dés
  le jus d'un demi-citron
  ciboulette
1

Cuire au micro-ondes, le chou-fleur et les échalotes avec l'eau.

2

3

Faire griller les dés de Pancetta.

4

Éponger sur du papier absorbant.

5

6

Mixer le chou-fleur et les échalotes. Ajouter la crème.

7

Faire chauffer 5 minutes.

8

Laisser refroidir puis ajouter le jus de citron.

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10

Replacer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

11

12

Parsemer de ciboulette et de dés de pancetta.

Valeurs nutritionnelles

Part 4