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Crème de chou au lard

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson20 minsTemps total35 mins

 1 Grosse Pomme de Terre
  50 cl d'Eau
  1 Chou Vert
  1 cuillère à soupe de Vinaigre
  1 cuillère à café d'Huile de Sésame
  1 cuillère à café d'Huile de Noisette
  1 pincée de Noix de Muscade
  Gros Sel
  15 cl de Crème Fraîche épaisse
  8 tranches fines de Lard Fumé
  Sel
  Poivre
  persil
1

Pelez et lavez la pomme de terre. Coupez-la en morceaux.

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Effeuillez le chou. Jetez les feuilles abîmées. Lavez-les avec de l'eau vinaigrée.

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Faites bouillir 50 cl d'eau salée au gros sel. Faites-y cuire le chou et la pommes de terre. Mixez et assaisonnez. Ajoutez les huiles, la noix de muscade et la crème fraîche. Mixez et réservez.

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7

Faites dorer le lard.

8

9

Répartissez la crème de chou dans des bols. Déposez ls tranches de lard et décorez de pluches de persil

Valeurs nutritionnelles

Part 4