Crème de crevettes

Portions1 portionPréparation25 minsCuisson35 minsTemps total1 h

500 g de crevettes décortiquées

3 pommes de terre

2 carottes

1 poireau

2 échalotes

1 oignon

1 verre de vin blanc

1/2 litre de lait

40 g de beurre

40 g de farine

20 cl de crème fraîche

sel

poivre

Eplucher et couper en petits morceaux les légumes et les échalotes. Réserver.

Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et remuer. Verser le vin blanc et le lait.

Ajouter les légumes et les crevettes.

Laisser cuire 35 minutes puis mixer la préparation. Saler et poivrer à votre convenance. Ajouter la crème, remuer et verser dans un plat creux.

Servir aussitôt.

Valeurs nutritionnelles

Part 4