Épluchez et émincez les fenouils.
Coupez les pommes de terre en dés.
Pelez et hachez les échalotes.
faites-les fondre dans l'huile d'olive.
Ajoutez le fenouil et laissez cuire 2 minutes.
Ajoutez 1 l d'eau, les pommes de terre et la tablette de bouillon. Laissez cuire 20 min à couvert.
Mixez, puis ajoutez la crème et le pastis.
Salez, poivrez. Versez dans des bols puis ajoutez la chair de crabe. Servez.
Part 4