Lavez les clémentines et découpez un chapeau à 6 d'entre elles.
Prélevez la chair et mixez-la avec la dernière clémentine lavée. Mélangez avec le jus du citron, le sucre et la crème fraîche.
Versez dans un moule et placez au congélateur pendant 1 heure. Réservez les six écorces au frais.
Battez la glace au batteur et versez dans les écorces de clémentines. Remettez les chapeaux et placez au congélateur.
Part 6