Réservez 1/2 verre de lait.
Mettre dans la casserole le lait , le sucre et le sirop de lavande.
Délayez avec une cuillère en bois et faites bouillir. Retirer du feu à l'ébullition.
Prendre le 1/2 verre de lait et ajoutez la maizena et mélangez.
Fouetter les oeufs en omelette et ajoutez les au lait chaud et faites chauffer à feu doux.
Ajoutez doucement le 1/2 verre de lait avec la maïzena , mélanger bien et laissez épaissir.
Versez la crème dans les ramequins et laissez reposer.
Quand la crème est refroidit mettre au frais jusqu'au moment de servir.
Part 6