Pelez et épépinez le potiron. Coupez-le en cubes. Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
Épluchez l'oignon et émincez-le.Faites-les revenir dans le beurre. Saupoudrez d'herbes de Provence.
Ajoutez les cubes de potiron. Assaisonnez et couvrez d'eau. Ajoutez les cubes de pommes de terre et les cubes de bouillon. Couvrez et laissez mijoter 1h30.
Mondez, épépinez et concassez les tomates.
Mixez le potiron avec le Boursin.
Servez la crème de potiron au Bousin avec les dés de tomate.
Part 4