Placer la farine dans un saladier, faire un puits au milieu et casser les oeufs. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène et ajouter graduellement le lait, puis ajouter le sucre et le beurre fondu. Bien mélanger au fouet et réserver.
Zester le citron.
Peler et couper les bananes en rondelles, les citronner légèrement.
Faire un caramel léger dans un poêle avec les 100 g de sucre. Ajouter les bananes et cuire pendant 10 minutes à feu doux. Ajouter le zeste de citron.
Réaliser les crêpes: Huiler une poêle, versez une louche de pâte dans la poêle bien chaude, répartir la pâte en faisant tourner la poêle.
Cuire pendant 1 minute de chaque côté.
Pour servir, plier les crêpes en quatre et les fourrer avec la banane.
Part 4 personne(s)
Parts 4