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Crêpes de Binche, Doubles (Belgique)

Portions1 portionPréparation1 hCuisson10 minsTemps total1 h 10 mins

 500 g de farine de sarrasin
  500 g de farine de blé
  75 CC de bière de Binche blonde tiédie
  1litre d'eau tiède
  1 cuillère à soupe de sel
  5 tours de moulin à poivre
  100 g de levure délayée dans de l'eau tiède
  une cuillère à soupe d'huile d'arachide
  fromage de Herve
1

Mélanger farines, Binche blonde, eau, sel et poivre. Ajouter levure délayée et huile d'arachide.

2

Laisser reposer 2 h, le temps pour la préparation de doubler de volume.

3

Cuire des crêpes. Mettre du fromage entre deux crêpes.

4

Réchauffer pour faire fondre le fromage. Servir avec une noix de beurre et le reste de blonde de Binche, s'il en reste...

Valeurs nutritionnelles

Part 4