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Crêpes au boeuf et Roquefort

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson20 minsTemps total35 mins

 8 crêpes
 600 g de steak haché
 100 g de roquefort
 15 cl de crème fraîche épaisse
  1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
 40 g de beurre
 sel
  poivre
1

Écrasez le roquefort à la fourchette dans un bol et incorporez la crème. Poivrez au moulin.

2

3

Chauffez le beurre dans une poêle, faites revenir le steak haché 3 à 4 minutes à feu vif en l'écrasant sans cesse à la fourchette. Incorporez la moutarde.

4

5

Hors du feu, assaisonnez de sel et de poivre. Répartissez la viande sur les crêpes très chaudes, recouvrez de sauce au roquefort pliez et servez de suite avec une salade verte à l'huile de noix.

Valeurs nutritionnelles

Part 4