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Crêpes à la compotée de poires à l’orange

Portions4 portionsPréparation30 minsCuisson20 minsTemps total50 mins

Pour les crêpes :
 Un peu de liqueur d'orange (facultatif)
 1/4 litre de lait
 130 g de farine
 30 g de beurre
 3 oeufs
 1 càs de sucre
 Une pincée de sel (facultatif)
Pour la compote de poires :
 3 poires
 3 cuillères à soupe de miel
 Zeste et le jus d'une orange
 1 pincée de cannelle.
1

Faire ramollir le beurre.

2

Dans un saladier mettre la farine, ajouter le sucre et le sel, mélanger.

3

Ajouter les oeufs et bien mélanger.

4

Ajouter le lait petit à petit, bien délayer.

5

Laisser reposer 1 heure

6

Gans une grande poêle huilée et bien chaude réaliser des crêpes. Réserver

8

Presser et zester l'orange.

9

Éplucher, évider et couper la chair des poires en morceaux.

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Placer les poires, le miel, la cannelle, les zestes et le jus de d'orange dans une cocotte.

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Faire chauffer d'abord à feu moyen puis à feu doux, 30 à 40 min. Laisser refroidir.

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Plier les crêpes, et repartir la compote dessus, servir de préférence encore tiède.

Valeurs nutritionnelles

Part 4 personne(s)

Parts 4