Retrouvez les recettes de cuisine Sans Chichi sur son site http://www.cuisinesanschichi.com
Dans un saladier, mélangez la farine, sel, poivre et les oeufs.
Ajoutez le lait en 3 fois, mélangez à chaque fois avec un fouet, la pâte doit être liquide et sans grumeaux, ajoutez l'huile et fouettez vivement.
Laissez reposer 1 heure.
Nettoyez, lavez et essuyez les courgettes.
Râpez les courgettes.
Lavez et hachez le basilic au couteau.
Mettez les courgettes râpées dans un saladier, salez, poivrez, ajoutez l'ail semoule, le basilic haché, le gruyère râpé et bien mélanger à l'aide d'une fourchette.
A l'aide d'un pinceau de cuisine, huilez légèrement et faites chauffer votre poêle à crêpe, étalez à l'aide d'une fourchette un peu de préparation de courgettes râpées, versez une petite louche de pâte à crêpe, dés le dessous de la crêpe doré, à l'aide d'une grande spatule retournez et laissez dorer l'autre côté, faites glissez la crêpe de courgette sur le plat de service et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.
Pour une jolie présentation, servez les crêpes roulées.
Bon appétit !
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Part 4