Mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.
Mélangez avec les oeufs.Délayez avec le lait et l'huile. Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes.
Faites cuire 12 crêpes.
Mélangez les crevettes décortiquées, la mayonnaise, du sel et du poivre.
Épluchez le pamplemousse à vif. Prélevez les quartiers. Répartissez-les sur une crêpe, recouvrez d'une autre crêpe. Recouvrez de crevettes puis terminez par une troisième crêpe.
Servez frais.
Part 4