Crêpes fourrés à la mousse de mascarpone au chocolat

Faire fondre le chocolat avec une noisette de beurre.

Réaliser la mousse au mascarpone :

Pour réaliser la mousse au mascarpone (façon Michalak):

Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un robot sauf le chocolat), et fouetter à vitesse moyenne, ajouter le chocolat, fouettez encore 1 min.

Étaler la mousse au mascarpone sur chaque crêpes, les roulés, réserver au frais.

Au moment de servir décorer de chocolat fondu et parsemer de coco.