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Crêpes à l’indienne

Portions1 portionPréparation20 mins

 Pour la pâte :
 
 
 2 oeufs
  200 g de farine blanche tamisée
  3 c. à soupe de farine de Sarrazin
  ¼ l de lait
  ¼ l d'eau
  50 g de beurre fondu
  1 pincée de sel
 
 
 Pour la garniture :
 
 
 200 g de blanc de volaille
  50 g de farine
  ¼ l de lait
  2 c. à soupe de curry
  sel
  poivre
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Préparez la pâte à crêpes en mélangeant les ingrédients. Faites un puits dans la farine, ajoutez les oeufs et mélangez. Incorporez le lait et l'eau, lorsque la pâte est bien homogène, rajoutez le beurre fondu et une pincée de sel. Laissez reposer.

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Faites cuire les crêpes dans une poêle.

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Préparez la garniture, faites cuire le blanc de volaille. Détaillez-le en petits dés, puis faites une béchamel, ajoutez le curry, salez et poivrez, tenez au chaud. Garnissez les crêpes de cette garniture et dégustez.

Valeurs nutritionnelles

Part 6