Mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre. Creusez un puits et cassez-y les oeufs. Mélangez et versez petit à petit le lait chaud et l'huile. Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes.
Faites cuire les crêpes. Déposez les tranches de jambon dessus, puis étalez le fromage. Roulez les crêpes sur elles-mêmes, puis dans une feuille de papier aluminium. Laissez reposer au frais minimum 2 heures.
Servez frais.
Part 4