Mélanger la farine, le sucre et le sel.
Ajouter le beurre, le miel et les œufs et mélanger énergiquement.
Ajouter le lait petit à petit, bien délayer.
Laisser reposer 1 heure.
Concasser les noix.
Réaliser les crêpes, plier les en triangle, poser 3 crêpes par assiette, parsemer de miel et de noix, servir encore tiède.
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