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Crêpes à la pêche et à la nectarine

Portions1 portionPréparation50 minsCuisson15 minsTemps total1 h 5 mins

 250 g de farine
  0.5 L de lait
  2 œufs
  2 cuillères à soupe de sucre
  1 pincée de sel
  2 cuillères à soupe d'huile
  200 g de nectarines
  150 g de pêches
  35 g de sucre
  ½ citron
  1 L de glace vanille
1

Pâte à crêpe

2

Faire un puits avec la farine. Y verser la moitié du lait, mélanger. Verser les œufs battus, le sucre, l'huile, le sel. Rajouter le reste de lait. Cuire à la poêle .

3

4

Coulis

5

Eplucher 150 g de pêches et 150g de nectarines , enlever les noyaux . Mixer et ajouter le sucre et le jus de citron.

6

7

Au milieu des crêpes, placer 1 boule de glace vanille et un peu de coulis. Fermer à l'aide de 2 cure-dents. Placer dans des coupelles , arroser de coulis et décorer de lamelles de nectarines et de feuilles de menthe.

Valeurs nutritionnelles

Part 10