Faites une douzaines de crêpes.
Dégelez les épinards dans un filet d'eau.
Pendant ce temps, faites rissoler les lardons dans une poêle.
Quand les épinards sont dégelés, ajoutez les lardons et les morceaux d'ananas, faites mijoter pendant 30 min.
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Étalez les crêpes, mettes 3 c. à soupe du mélange d'épinard/lardons/ananas et puis enroulez la crêpe avec la farce.
Faites chauffer la béchamel, versez-la sur les crêpes, mettez du gruyère râpé et enfournez, laissez dorer le dessus des crêpes pendant 15 min.
Part 6