Décortiquer les crevettes en prenant soin soin de garder le bout de la queue.
Entailler le dos des crevette afin qu'au moment de la cuisson le dos s'ouvrira en forme de papillon.
Huiler légèrement une sauteuse ou wok et faire revenir les crevettes.
Les faire flamber à l'alcool.
Faire revenir les champignons dans une sauteuse à part.
Enlever les crevettes et rajouter la crème liquide au suc de cuisson.
Rajouter les crevettes.
Servir chaud
Part 4