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Crevettes à l\’italienne

Portions1 portionPréparation30 minsCuisson30 minsTemps total1 h

 1 kg de crevettes décortiquées
  1 kg de poivrons rouges
  3 échalotes
  1 gousse d'ail
  1/2 verre de cognac
  1 bouquet de persil
  3 c. à soupe d'huile d'olive
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Faites suer les poivrons au four et pelez-les, coupez-les en patites lanières.

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Ciselez le persil et les échalotes.

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Faites revenir 1 échalote dans 1 c. à soupe d'huile, ajoutez-y les poivrons puis la moitié du persil ciselé.

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Laissez mijoter avec le jus des poivrons, 30 min à feu doux.

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Au dernier moment, faites revenir le reste des échalotes dans le reste d'huile, ajoutez les crevettes et faites revenir le tout à feu vif. Flambez avec le cognac.

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Mélangez le contenu des 2 poêles ainsi obtenues et servez chaud avec le reste du persil ciselé.

Valeurs nutritionnelles

Part 6