Couper la banane en dès. Les faire dorer dans une poêle et les réserver.
Préparer les crevettes en ôtant la tête et la queue, les couper dans le dos, retirer le filament noir, puis nettoyer les crevettes. Réserver quelques crevettes non décortiquées pour la décoration.
Zester le citron puis le presser pour en extraire le jus. Arroser les bananes.
Dans la même poêle, saisir les crevettes jusqu'à ce qu'elles changent de couleur.
Ajouter les dès de bananes et arroser le mélange crevettes banane de crème liquide et de rhum. Saler et poivrer.
Dresser l'assiette et servir avec du riz créole.
Part 4