Faites tremper les haricots rouges une nuit dans l'eau froide.
Le lendemain, égouttez-les et placez-les dans une marmite d'eau froide.
Laissez cuire pendant 45 minutes. Égouttez et réservez.
Pelez et émincez l'oignon et l'ail.
Faites revenir dans l'huile d'olive.
Ajoutez les crevettes et les haricots.
Faites revenir pendant 5 à 7 minutes.
Assaisonnez et ajoutez le persil, le concentré de tomates et la pincée de paprika.
Mouillez avec 10 cl d'eau et laissez réduire 4 à 5 minutes. Servez
Part 4