Peler et hacher le gingembre.
Peler et hacher l'échalote.
Presser le citron.
Décortiquer les crevettes en laissant la queue.
Dans une poêle faire chauffer l'huile et faire revenir l'échalote pendant 2 minutes, ajouter le curry, le sucre et le curcuma et bien mélanger.
Ajouter la sauce soja, le lait de coco et le gingembre. Porter à ébullition.
Ajouter le jus de citron. Laisser mijoter pendant 3 minutes.
Ajouter la coco râpée.
Ajouter les crevettes et laisser mijoter 10 minutes environ, la sauce doit réduire et les crevettes devenir roses.
Servir avec du riz basmati.
0 servings
6 personne(s)