Crevettes sautées au vin blanc

Décortiquer les crevettes en laissant les queues.

Peler et hacher l'échalote et l'ail.

Presser les citrons.

Mélanger 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le citron, l'ail et l'échalote, ajouter les crevettes. Laisser mariner 30 min.

Égoutter les crevette, faire sauter à l'huile d'olive dans une poêle. Déglacer au vin blanc, laisser réduire, ajouter la marinade, laisser mijoter 5 min. Saler, poivrer.

Servir parsemer d'aneth et de persil, avec un riz blanc.