Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Couper la pâte feuilletée en 4 puis les quart en 4 aussi pour faire 16 triangles.
Préparer le thon avec du sel et du poivre.
Couper la 1/2 mozarella en petits dés.
Incorporer une pincée de thon et un dé de mozarella sur le bord du triangle puis faire rouler jusqu'au pic du triangle.
Badigeonner les croissants avec le jaune d'oeuf.
Saupoudrer de gruyère rapé.
Mettre au four 15 à 20 minutes maximum à 180°C (thermostat 6).
Part 8