- Préchauffez le four à 180 °C .
- Mélangez la mascarpone avec le jus de citron vert, de l'aneth ciselée finement et assaisonnez.
- Taillez vos tranches de saumon de sortes que vous en ayez plusieurs morceaux.
- Etalez la pate feuilleté sur le plan de travail et, à l'aide d'une roulette à pizza, coupez la en étoile de façon à faire plusieurs triangles : Pour cela, vous la coupez en 2, puis en 4, puis en 8, puis en 12...
- Sur chaque triangle, aux extrémités hautes, disposez des morceaux de saumon, du mélange mascarpone / aneth / jus de citron vert.
- Formez vos croissants : enroulez les triangles de pates sur eux mêmes.
- Dans un bol, battre l'œuf.
- A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez chaque croissant de l'œuf battu.
- Enfournez à 180 °C pendant 20 à 25 min, cela va dépendre de votre four et de la quantité réalisée. Surveillez la cuisson, les croissants doivent être dorés.
Part 4 personnes