Mélangez la farine avec les oeufs. Ajoutez petit à petit le lait. Assaisonnez et réservez au frais.
Coupez le poireau en tronçons de 7 centimètres. Coupez en deux dans le sens de la longueur. Séparez les feuilles et lavez-les.Faites cuire dans 20g de beurre.
Égouttez.
Coupez les tranches de jambon en deux. Coupez le camembert en 16 portions.
Déposez sur 4 tranches de pain de mie, une demie tranche de jambon braisé, une couche de poireau,puis 4 portions de camembert . Recouvrez d’une tranche de pain de mie.
Trempez les 4 croques dans la pâte.
Faites cuire dans une poêle avec le reste de beurre.
Part 4