Ouvrir la boîte à sardines et écrasez-les dans une assiette.
Dans une casserole, faire chauffer le lait à feu doux. Lorsqu’il est chaud, ajoutez le fromage et la farine, mélangez au fouet.
Ajoutez les sardines et leur huile, puis éteindre le feu.
Dans une tasse, cassez les œufs, mettre du sel et du poivre et battre avec une fourchette. Versez l’œuf dans la casserole. Mélangez bien.
Remettre le tout dans une terrine pour laisser tiédir.
Tartinez 4 tranches de pain de mie avec ce mélange et recouvrir avec une autre tranche.
Dans une poêle, chauffez le beurre à feu doux et fais cuire les croques-sardines 5 min de chaque côté.
Part 4