Préchauffe le four en position gril.
Lave la courgette et le persil.
Rince et égoutte les champignons.
Pèle et coupe l'oignon en lamelles et la courgette en petits dés.
Enlève les queues du persil et hache-le avec une paire de ciseaux.
Faire revenir les lardons et les oignons dans une poêle, sans matière grasse.
Ajoute les dés de courgette et prolonge la cuisson sur feu doux.
Beurre 8 tranches de pain de mie et pose la face beurrée sur la plaque du four.
Réalise la sauce béchamel selon le mode d'emploi.
Répartis le mélange de lardons/ courgettes sur les tranches de pain.
Nappe de béchamel par-dessus et recouvre le tout d'une tranche de pain.
Mélange les champignons et le persil avec le reste de sauce béchamel.
Nappe les croq' et saupoudre de gruyère râpé. Cuire les croq' 5 minutes sous le gril du four.
Part 4