Travailler dans un saladier la farine avec 2 œufs entiers et le sel. Ajouter le beurre ramolli, le sucre et l’anis. Pétrir à la main jusqu’à ce que la pâte puisse former une boule.
Etendre au rouleau sur une planche farinée. Elle doit avoir ½ cm d’épaisseur. Découper en gâteaux de formes variées. Dorer au jaune d’œuf et cuire à 200 ° C, sur plaque beurrée, pendant 20 à 25 minutes
Part 6